ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ : ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು 5 ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು..!

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂದರೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲು, ಮೂಳೆಗಳು, ನರಗಳು, ಮಾಂಸಖಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಅತಿ ಅಗತ್ಯ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಶೇಕಡಾ 99ರಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಮ್ಮ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲೇ ಶೇಖರಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ದೇಹವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದಲೇ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಮಗೆ ಕೀಲು ನೋವು, ಬೆನ್ನಿನ ಕೆಳಭಾಗದ ನೋವು, ಜಾಯಿಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಆಗುವ ಶಬ್ದ ಬರುವುದು, ಮೂಳೆಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗುವುದು, ಹಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾವಿಟಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲು ಶಿಥಿಲವಾಗುವುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬೇಕು ಎಂಬ ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು — ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಅನುಭವ, ಬೇಗನೆ ಸುಸ್ತಾಗುವುದು, ಉಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಚಿಕ್ಕ ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ ಬಾರದೆ ಪರದಾಡುವುದು. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಸಂಧಿವಾತ, ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್, ಎಕ್ಸಿಮಾದಂತಹ ಚರ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೂ ಎದುರಾಗಬಹುದು.
ಈಗ ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದು ಗೊತ್ತಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಬರಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಕಾರಣ, ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವಿಸಿದರೂ, ನಮ್ಮ ದೇಹ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು. ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಟೀ ಸೇವನೆ, ಸಕ್ಕರೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಬಿಸ್ಕೆಟ್, ಐಸ್‌ಕ್ರೀಂ, ಕೋಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ, ನಾವು ಎಷ್ಟೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿದರೂ ನಮ್ಮ ದೇಹ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಎಂದ ತಕ್ಷಣ ನಮಗೆ ಥಟ್ಟನೆ ನೆನಪಾಗುವುದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಹಾಲು ಕುಡಿದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಂಬಿಕೆ. ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಹಾಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ನೋಡಿದರೆ ನಮಗೆ ಅನುಮಾನ ಬರುವುದು ಖಚಿತ. ಹಾಲು ಕುಡಿದ ಬಳಿಕ ನಿಮಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್, ಬ್ಲೋಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಡಯೇರಿಯಾ ಆಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಖಚಿತ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದೆ. ಅವು ಯಾವುವು ಗೊತ್ತೇ? ಈ ಟಾಪ್ 5 ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
1. ರಾಜಗೀರ (ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳು)
ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವುದು ರಾಜಗೀರ, ಇದನ್ನು ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ರಾಮದಾನ ಬೀಜಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇವು ರಾಜಗೀರ (ದಂಟಿನ) ಸೊಪ್ಪಿನ ಬೀಜಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಜಗೀರದಲ್ಲಿ 340 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ಲುಟೆನ್-ಫ್ರೀ ಕೂಡ ಹೌದು. ಇದರಿಂದ ಚಪಾತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ರಾಜಗೀರ ಹಲ್ವಾ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದಲೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
2. ರಾಗಿ
ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವುದು ರಾಗಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿಯಲ್ಲಿ 330 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದೆ. ಇಷ್ಟಿದ್ದರೂ ನಾವು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನೇ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ರಾಗಿ ಬೇಕೇಬೇಕು. ರಾಗಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡುತ್ತದೆ. ರಾಗಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣ ನಮ್ಮ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ, ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ, ರಾಗಿ ದೋಸೆ, ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಅಂಬಲಿಯನ್ನೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
3. ಹುರುಳಿ ಕಾಳು
ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವುದು ಹುರುಳಿ ಕಾಳು. ಬೇರೆಲ್ಲ ಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುವುದು ಹುರುಳಿ ಕಾಳಿನಲ್ಲಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಕಾಳಿನಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಿಡ್ನಿ ಮತ್ತು ಗಾಲ್‌ಬ್ಲಾಡರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲುಗಳು ಕರಗಲು ಈ ಹುರುಳಿ ಕಾಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಕಾಳಿನ ಪಲ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾರು ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬೇರೆ ಕಾಳುಗಳೂ ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಲಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಾಳುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿ.
4. ಎಳ್ಳು
ನಾಲ್ಕನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವುದು ಎಳ್ಳು. 100 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ 975 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ 100 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗಿಂತ 8 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಕ್ ಕೂಡ ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇವೆ. ಇವು ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುವುದರಿಂದ ಎಳ್ಳು-ಬೆಲ್ಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಚಿಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಿ. ಎಳ್ಳನ್ನು ಹುರಿದು ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್-ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿ. ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಳ್ಳೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಸೂರ್ಯನ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಮೈಯೊಡ್ಡಿದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೂಡ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
5. ಸುಣ್ಣ
ಐದನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವುದು ಸುಣ್ಣ. ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಗೆ ಸುಣ್ಣ ಬಹಳ ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇದು ಪಾನ್ ಶಾಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಲಸಿ, ಬೆಳಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸತತ 15 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಡಬಲ್ ಪ್ರಯೋಜನ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಸರು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸರು ಸ್ವತಃ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಒಳ್ಳೆಯ ಮೂಲ. ನೀವು ಮೊಸರು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೇಳೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪಲ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಸೇವಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ 5 ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.